成都美食推荐之煮小篓盘盘麻辣烫别具特色-k8凯发

煮小篓盘盘麻辣烫是用大盘子来装，荤菜素菜都是用小盘子装，荤菜一般12元出头，素菜一般4元起步。选好的菜在秘制汤底里冒熟，倒入老式的搪瓷大盘子，舀上辣椒面、蒜泥，打点原汤，撒上香菜、芝麻等，看起来就豪横！从点餐到出菜，只需5~10分钟，可谓高效出餐。

煮小篓麻辣烫以麻辣为主，并在此基础上又演化出酸甜口味，酱香口味等，因此相应的市场接受度高，受众人群更广，更能符合市场需求。

煮小篓盘盘麻辣烫店面众多，大小品牌竞争很大，没有绝对竞争力的品牌更难以存活。投资这块“拌”相比较“烫”操作简单，设备少，相应需要的店面面积要求不高，两个人就可以开店，无需大厨，很好的节省了人工成本，再加上出餐快，适合外卖，即做主食又可以作为小吃。现在在中国市场，做餐饮讲究新奇特的大环境下，盘盘麻辣烫将是更有市场前景的一个品类。

煮小篓盘盘麻辣烫主要原料均选自原产地，源头加工，而后精心调配成的配方，煮小篓麻辣烫的每一家店铺都有百多种各类精致菜品，始终延承传统制作工艺，坚持选用猪骨、鸡骨等多种原料，并与时俱进的加入十几种中草药和自有工艺流程，形成了较具口感优势的特色盘盘麻辣烫，且较大程度上保留了食材的营养价值，顺应了人们所追求的健康养生的餐饮理念。