煮小篓盘盘麻辣烫加盟具有社交属性的麻辣烫品牌-k8凯发

2021年，盘盘麻辣烫火了。这种“比脸还大”的麻辣烫，充满了仪式感和镜头感。结合了火锅、冒菜、串串香等“众家所长”，从某种程度上说，更像是传统麻辣烫品类的二次迭代升级，一时间，靠着“万物皆可盘盘”的口号红遍国内。通过大众点评搜索发现，目前， 在很多一二线餐饮重点城市已经都出现了盘盘麻辣烫这个“新品种”的踪影。企查查数据显示，2020年“盘盘麻辣烫”还仅有98家企业成立，而2021年则暴增至621家，2022年首月尚未结束，就有近50个新“盘盘”诞生。而在小红书上，搜索关键词“盘盘麻辣烫”共计1万多条内容。北京、南京、成都、上海涌现出多家新锐品牌，一时间热闹非凡。

煮小篓盘盘麻辣烫的第一家店开了出来。彼时，市场上的“盘盘麻辣烫”寥寥无几。

煮小篓盘盘麻辣烫能够理解年轻创业者的痛点。和团队反复商议后，煮小篓盘盘麻辣烫”，直接做了品类的“变装”。具体在三个方面做差异化：

售卖时段的调整，重点发力晚餐、夜宵、外卖。满足年轻人“不愿早起”的愿望。

直接用盘装，提高人效；去锅底，直接用干拌形式，压缩成本。

有特色、有社交属性的小项目。比火锅、串串的模式轻，比冒菜、麻辣烫的模式重，取中间平衡。

这些升级的背后，是十足的“甩手掌柜”基因，让煮小篓盘盘迅速“出圈”。第一家店生意火爆，从18平米的社区店，创造出44%的纯利。也正是那之后，盘盘麻辣烫”开始在业内渐渐风靡。